El transporte de mercancías perecederas exige cumplir unos requisitos específicos establecidos en el convenio internacional ATP. Al transportar este tipo de productos, el transportista debe proporcionar el medio de transporte adecuado y unas condiciones de temperatura controlada. Además, todo vehículo utilizado en transporte ATP debe contar con un certificado en vigor que confirme el cumplimiento de unas normas técnicas concretas. El incumplimiento de esta obligación expone al transportista a importantes sanciones económicas. En este artículo explicamos qué es el Convenio ATP, qué requisitos establece para los vehículos frigoríficos y cómo obtener el certificado que autoriza el transporte de productos perecederos.
¿Qué significa ATP en el transporte?
El Convenio ATP es un acuerdo internacional que regula las normas para el transporte de alimentos de rápida caducidad. Sus disposiciones también definen los requisitos que deben cumplir los vehículos utilizados para transportar este tipo de mercancías. El convenio que regula el transporte ATP fue redactado en Ginebra en septiembre de 1970. Sus disposiciones entraron en vigor seis años después.
¿Qué significa la sigla ATP en el transporte? Proviene del nombre en francés: Accord Relatif aux Transports Internationaux de Denrées Périssable et aux Engins Spéciaux a Utiliser pour ces Transports. El acrónimo ATP puede traducirse como un acuerdo sobre el transporte internacional de productos alimenticios perecederos y los equipos/vehículos especiales utilizados para dicho transporte.
¿A qué productos se aplica el acuerdo ATP?
Los productos perecederos están sujetos a las disposiciones del acuerdo ATP. El transporte de este tipo de mercancías exige garantizar unas condiciones térmicas adecuadas. ¿Qué mercancías se consideran perecederas según la normativa ATP? Incluye, por ejemplo, productos alimentarios congelados. Es importante señalar que cada categoría de producto requiere unas condiciones de temperatura de transporte especificadas en el Convenio ATP. Las mercancías perecederas congeladas incluyen, entre otras:
- Cremas congeladas, p. ej., helado: el transporte ATP requiere una temperatura de al menos −20°C.
- Pescado congelado, productos de pescado, moluscos y crustáceos (o ultracongelados/congelación rápida), y todos los demás productos alimentarios ultracongelados requieren una temperatura de −18°C.
- Twitter los productos alimentarios congelados, excepto la mantequilla, son mercancías ATP que deben transportarse a una temperatura no superior a −12°C.
- La mantequilla congelada y el zumo de fruta concentrado son productos ATP que requieren una temperatura de transporte de −10°C
¿Qué productos se clasifican como cargas perecederas refrigeradas? Incluye productos alimentarios refrigerados. Al igual que las mercancías perecederas congeladas , las mercancías refrigeradas también requieren las condiciones de temperatura indicadas en el acuerdo ATP. ¿Qué productos entran en esta categoría? La lista de mercancías ATP incluye, entre otras:
- Leche cruda, que no debe transportarse a una temperatura superior a +6°C.
- La carne roja y la caza mayor (excluidas las vísceras rojas) son, según el Convenio ATP, mercancías perecederas que deben transportarse a una temperatura que no exceda +7°C.
- Productos cárnicos, leche pasteurizada, mantequilla, lácteos frescos (yogur, kéfir, nata agria, queso fresco), alimentos cocinados listos para consumir (carne, pescado, verduras), verduras crudas preparadas listas para consumir y productos vegetales, zumo de fruta concentrado y productos de pescado no incluidos en el punto anterior. Todos estos productos perecederos solo pueden transportarse a una temperatura no superior a +6°C, o a la temperatura indicada en la documentación de transporte o en la etiqueta del producto.
- La caza (distinta de la caza mayor), las aves de corral y los conejos requieren una temperatura de transporte no superior a +4°C.
- Las vísceras rojas son, según el acuerdo ATP, un producto que requiere una temperatura no superior a +3°C durante el transporte.
- La carne picada es una mercancía perecedera refrigerada que debe transportarse a una temperatura no superior a +2°C, o conforme a las condiciones de temperatura especificadas en la documentación de transporte.
- El pescado, los moluscos y los crustáceos sin procesar deben transportarse sobre hielo en fusión o a la temperatura del hielo en fusión.
Requisitos técnicos de los vehículos en el transporte ATP
El transporte de mercancías perecederas requiere utilizar vehículos adecuados. En virtud del Convenio ATP , se emplean los siguientes medios de transporte:
- Vehículos isotermos, es decir, vehículos construidos con paredes, puertas, suelo y techo con aislamiento térmico. Este tipo de construcción limita el intercambio de calor entre el interior del compartimento de carga y el entorno exterior.
- Cajas isotérmicas refrigeradas por hielo con sistema de enfriamiento. Este tipo de caja está aislada térmicamente y utiliza fuentes de frío distintas de los sistemas mecánicos o de absorción. Esto puede incluir, por ejemplo, hielo natural, placas eutécticas, hielo seco o gases licuados. Cada una de estas soluciones debe permitir bajar la temperatura dentro de la caja vacía y mantenerla en un nivel determinado bajo condiciones de temperatura exterior de +30°C.
- Cajas isotérmicas refrigeradas con unidad frigorífica mecánica. Estas cajas deben estar equipadas con una unidad frigorífica dedicada a un vehículo o compartida por varios medios de transporte, como una unidad de compresor mecánico, un sistema de absorción u otro sistema de refrigeración. La solución tecnológica elegida debe ser capaz de reducir la temperatura dentro del compartimento de carga vacío a una temperatura exterior media de +30°C y, posteriormente, mantenerla de forma continua en el nivel requerido.
- Cajas de transporte con calefacción. Incluyen vehículos con aislamiento térmico equipados con un sistema de calefacción que permite elevar la temperatura de la caja vacía y mantenerla durante al menos 12 horas a no menos de +12°C.
Las cajas de los vehículos mencionadas anteriormente, equipadas con sistemas de aislamiento térmico junto con los equipos térmicos instalados en ellas, deben estar marcadas por el fabricante de forma duradera y legible. Las placas de identificación deben colocarse en lugares visibles y de fácil acceso, sobre elementos estructurales que no se sustituyen durante la explotación. Según el acuerdo ATP , estas marcas deben poder leerse sin utilizar herramientas. En las cajas isotérmicas, la placa del fabricante debe fijarse en el exterior.
La placa del fabricante debe incluir de forma permanente e indeleble los siguientes datos:
- País de fabricación o el código de letras utilizado en el tráfico internacional por carretera.
- Fabricante o nombre de la empresa.
- Modelo (designación alfabética, numérica o mixta).
- Número de serie.
- Mes y año de fabricación.
¿Qué es un certificado ATP?
Un certificado ATP es un documento que confirma que el vehículo utilizado para el transporte de productos perecederos cumple todos los requisitos técnicos especificados en el acuerdo ATP. El transporte de mercancías de rápida caducidad en vehículos isotermos, frigoríficos o con calefacción exige disponer de un certificado en vigor. Este documento se expide para vehículos nuevos por un período de 6 años; no obstante, a los 3 años se requiere una inspección periódica. Transcurridos 6 años desde la fecha de expedición, es obligatoria una prueba completa. En base a ello, se emite un nuevo certificado ATP.
¿Quién emite un certificado ATP?
Para realizar legalmente el transporte ATP de mercancías perecederas , debes obtener el certificado correspondiente para el vehículo. Este documento lo emiten exclusivamente los organismos designados por las autoridades de cada país que sea parte del Convenio ATP.
¿Cuánto cuesta un certificado ATP?
Resulta difícil dar una respuesta precisa a la cuestión de la tasa por la expedición de un certificado ATP. El coste depende, entre otros factores, del tipo, el tamaño y la tecnología de fabricación del vehículo sometido a ensayo.
¿Cuál es la sanción por no tener un certificado ATP?
El transporte ATP de mercancías perecederas sin un certificado en vigor constituye una infracción grave de la normativa de transporte. Los transportistas que no cumplan esta obligación pueden enfrentarse a una sanción económica.
¿Quieres encontrar fácilmente nuevas cargas de transporte para vehículos frigoríficos? La bolsa de cargas Trans.eu ofrece acceso diario a miles de ofertas de transporte para mercancías que requieren transporte con temperatura controlada.